Nu ska du få veta allt om denna magiska ört vid namn ingefära.
Ingefära är en tropisk ört som används som krydda, ofta i det asiatiska köket eller som medicinalväxt. Den används färsk, torkad, hel, malen och även riven.
De har som sagt var används långt tillbaka för just sina läkande egenskaper, den används ofta i Indisk och kinesisk medicin där den har använts under många hundra år. I Sverige är det mer vanligt att använda ingefära som huskur mot förkylning, illamående och smärta.
I ingefäran finns en hel del nyttiga ämnen som c-vitamin, järn, kalcium, kalium, natrium, magnesium och fosfor. Du kan göra allt från te till goda maträtter med ingefära, det smakar mycket gott samtidigt som det gör gott för hälsan. Du kan använda den i grytor, soppor, godis, sylt och ingefärsshoot, just det gör jag egen mest under vinterhalvåret. Jag kokar upp ett par liter vatten lägger i ca 3-4 cm ingefära i bitar, 2 citroner i skivor och låter det stå och dra i ett par timma, sila och häll upp på glasflaskor, vill du en del sötma så lägg i någon sked med honung som stärker mot inflammation och infektion. Ställ kylen och drick ett snaps glas varje morgon.
Du kan även göra omslag med ingefära vid exempelvis ryggont, drick det som te vid hosta och förkylning, boosta immunförsvaret, ät eller drick vid matsmältningsproblem, för övrigt så sänker det blodsockernivåerna och hjälper till med blodcirkulationen. Något som med stor säkerhet och av forskning kan påvisas i dagsläget är att ingefära har en antiinflammatoriska egenskaper.
Det finns förstås en del biverkningar beroende på hur frisk man är, du kan överanstränga levern eftersom den måste arbeta hårt med oljorna som finns i roten. Eftersom ingefära även har en bra förbränning så bör du som är underviktig att låta bli eller vara väldigt försiktig. Rekommendationerna för intag av ingefära per dag är 4 gram.
Så gör eget te genom att enkelt hälla hett vatten över småbitar av skalad ingefära. Ge sting åt din hemmagjorda smoothie eller juice genom att tillsätta en bit färsk ingefära. Använd i wokade rätter, supergott, ingefära och fisk/skaldjur är en god kombo. Att marinera rå broccoli med lime och färsk ingefära är supergott.
Så vad väntar du på det är bara att dra igång en riktig hälsokur på denna fantastiska och magiska ört som bara gör dig gott, om du har några bra recept eller tips på ingefära så får du jättegärna dela med dig av dem. Lycka till !